脂肪组织并非简单的能量储存库，而是参与代谢调节的内分泌器官。当过量营养摄入与久坐生活方式导致脂肪过度堆积时，脂肪细胞会释放大量促炎因子（如IL-6、TNF-α）和活性氧（ROS），引发氧化应激，进而加...
2025-08-08
近年来，人们常常探讨抗氧化剂、自由基和功能性食品之间的相互作用及其对人类健康、疾病预防和生活质量的影响。自由基是代谢活动或环境因素（如污染和辐射）产生的不稳定分子。它们会引发细胞损伤，加速衰老，并可能...
2025-05-19
如今，世界各地正在目睹心血管并发症、高血压、糖尿病和各种癌症等慢性疾病的激增。医学研究人员认为，饮食可能是控制这些慢性疾病的解决方案。据报道，富含水果和蔬菜的饮食对心血管疾病和癌症具有预防作用。水果和...
2024-01-22
谷胱甘肽(GSH)是一种天然存在的化合物，通过其消灭自由基的能力，在细胞对氧化应激的反应中发挥着至关重要的作用，从而减轻潜在损害的风险，包括细胞死亡。谷胱甘肽稳态的改变可以用作人类疾病的潜在标志。在内...
2023-07-14